En el barrio porteño de Retiro, la propuesta gastronómica Tanta, del chef Gastón Acurio, acerca los sabores auténticos de la cocina criolla peruana a la Ciudad. Con una carta ideada para compartir, el lugar combina recetas de raíz tradicional con técnicas modernas.
El espacio funciona en un salón amplio equipado con mesas, sectores de boxes y un jardín interior enmarcado en vidrio con vegetación tropical. En la carta de comida, el recorrido arranca con piqueos como croquetas de choclo con queso, gyozas de pollo a la plancha, tiradito chifero de trucha y wantanes de langostinos. Entre las opciones tradicionales destacan el cebiche de pesca del día al ají limo, el tiradito Dos Cremas, causas de atún, pollo o langostinos, tallarines saltados al wok y anticucho de corazón con papas doradas y choclo.
Para probar en grupo aparece el Piqueo Criollo Tanta, junto a creaciones de la casa como el Aeropuerto de Quinoa, el risotto de chupe de langostinos y el estofado de res al vino tinto. También ofrecen trucha Meunier, pastas caseras como ravioles de asado, ensaladas frescas, sándwiches como el Cordon Bleu y postres tradicionales como el Bombón Sublime, La Caribeña y Maldita tentación.
La barra de tragos pone al pisco en el centro de la escena con cócteles de autor como el Pisco Punch de Frutas, el Chilcano o el Refresco de Huacatay, sumados a batidos frutales y etiquetas de vino nacionales e internacionales.
Deja una respuesta