Ubicada sobre Carlos Calvo al 300, en el barrio de San Telmo, la Antigua Tasca de Cuchilleros es un emblemático edificio colonial erigido cerca de 1730. Este lugar, que combina un restaurante con un museo, destaca por sus túneles subterráneos y vestigios de la época previa al Virreinato del Río de la Plata.
Su construcción conserva características originales del siglo XVIII, tales como muros gruesos de barro y paja, vigas de quebracho y palmera, fachada encalada y un típico patio interior. Los pasajes bajo tierra permitían conectar distintos puntos de la ciudad y se cree que eran utilizados para el contrabando.
El inmueble alberga además la tragedia de Margarita Oliden, una joven del siglo XIX prometida al jefe de la Mazorca, Ciriaco Cuitiño, pero enamorada del payador Juan de la Cruz Cuello. Tras intentar escapar con su amado a través de los subterráneos hacia la iglesia de Nuestra Señora de Belén, ambos fueron interceptados camino a Luján, donde ella resultó herida de muerte.
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