El 16 de septiembre se celebra el Día del Guacamole, una fecha ideal para homenajear a este clásico de la gastronomía que va mucho más allá del típico dip con nachos. En la Ciudad de Buenos Aires, esta receta con palta como protagonista se reinterpreta en distintas propuestas gastronómicas.
Cuatro opciones porteñas para disfrutarlo: – Villegas Resto: en Puerto Madero, este local de parrilla argentina suma guacamole en su ensalada de langostino tropical y en el milhojas de papas crocantes con langostinos grillados. Dirección: Av. Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero. Instagram: @villegasresto.
– SushiClub: ofrece el Ceviche Roll, donde el guacamole acompaña el relleno de salmón y pescado blanco marinado. Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Instagram: @SushiClub_ar.
– Bilbo: presenta un guacamole fresco hecho en el momento para acompañar los tacos de bondiola de su línea Keto. Direcciones: Crisólogo Larralde 6293 (Saavedra) y Junín 1930 (Recoleta). Instagram: @bilbocafe.
– Bestial Fly Bar: rooftop en Palermo que incorpora guacamole en su Brutal Roll, coronando salmón fresco, queso crema, salmón ahumado y langostino empanado. Dirección: Humboldt 2495 piso 11, Palermo. Instagram: @bestial.flybar.
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