Buenos Aires es sede del primer Mundial de la Yerba Mate

Desde este viernes 5 y hasta el domingo 7 de junio, el centro porteño se convierte en el escenario de un encuentro clave para los materos de ley. Es que la Ciudad de Buenos Aires fue elegida como sede para el primer Mundial de la Yerba Mate, una movida internacional que busca poner en valor la calidad, la diversidad y la identidad de esta infusión que nos representa a todos en la región. La cita es en el Museo del Mate, ubicado en Avenida de Mayo 853, en pleno corazón de la Comuna 1, un espacio emblemático que se posiciona como el punto de encuentro ideal para productores, especialistas y aficionados de distintos países. En total, hay más de 300 muestras en competencia que llegaron desde siete naciones diferentes.

Durante las tres jornadas que dura el certamen, los productos se evalúan con un sistema de cata a ciegas, un método que asegura total imparcialidad ya que los jurados no tienen forma de saber qué marca están probando. El panel encargado de la puntuación está compuesto por 43 expertos de nivel internacional, entre los que se encuentran sommeliers, investigadores, chefs y catadores. La idea de este campeonato es equiparar a la yerba mate con otras industrias que ya tienen sus propios estándares globales de evaluación, como pasa con el vino o el café, y así destacar toda su complejidad sensorial. En este marco, se van a repartir medallas y distinciones especiales teniendo en cuenta varios criterios como el origen, el tipo de molienda y las características productivas.

Entre todas las delegaciones que participan se destaca la presencia de Misiones, que compite con 12 marcas propias y es una de las comitivas más numerosas. La provincia busca mostrar la variedad de su producción actual, que abarca desde yerbas orgánicas y agroecológicas hasta aquellas que se elaboran con métodos tradicionales como el sistema barbacuá. Más allá de lo que es la competencia pura, el evento le abre las puertas a los vecinos con una agenda pública repleta de talleres, conferencias, catas guiadas y presentaciones de libros. También se armaron actividades culturales ligadas al universo matero, con propuestas que recorren su historia, las distintas formas de consumo y sus combinaciones con otras bebidas, consolidando este espacio en el centro de la ciudad como una gran vidriera internacional.